種子島観光協会

種子島ではよく食されている魚です。塩焼きにして食べることが多く、淡白な味わいです。

皆さんご存知のイセエビです。最近では刺身や焼きだけでなく、色々な調理法で楽しまれている食材です。

見た目と名前がいまいちですが、イセエビより旨いといわれるその身は絶品です。

甘味の強い身がぎっしりと詰まっており、主に茹でて食べます。

体長５cmほどの小さな魚で、種子島ではザコと呼ばれています。獲れたてを手開きにして食べる刺身は最高です。

種子島ではナガラメと呼ばれています。見た目は小さなあわびのようで、塩蒸しや刺身にする高級食材です。

しっとりとした食感と甘味が美味しい人気の高いサツマイモです。

安納紅と味はほぼ同じで、安納紅の皮が紅いのに対し、安納こがねは白色です。

一般的には紫芋と呼ばれており、種子島の紫芋は味がよいとして人気が高いです。

果実がやや大きく、ジューシーで甘味が強めです。

程よい甘さと酸味が調和された味わいで、甘いだけでない少しすっぱめのミカンをお好みの方にはオススメです。

ビタミンCが豊富で栄養満点のパッションフルーツは、酸味と甘味が調和した独特の香りと風味です。半分に切ってスプーンで種ごと食べます。

フルーツの女王と呼ばれているマンゴーの甘味と香りは最高です。

自然食品として注目を集めいてる古代米。種子島では赤米と黒米を生産しています。

春と秋に収穫される種子島の隠れた特産品。天ぷら、煮物、焼き物、どんな調理にもあうたけんこです。